bijna exit zomer

De zomer raakt op zijn eind, je begint het al een beetje te merken in de tuin. De pruimen vallen van de boom en de laatste vlinders komen hier nog even langs om van de gevallen pruimen te genieten. .Als je niet op let waar je je voet neer zet kan je zomaar op een naaktslak trappen. De meesjes komen de zonnepitten eten uit de uitgebloeide zonnebloemen. De zonnebloemen hebben drie keer hun dienst gedaan. De eerste keer op de velden in ons dorp, waar ze op verschillende velden gezaaid zijn en de bewoners ze mogen plukken, de tweede keer in de vaas in huis, en dan op de tuintafel voor de vogeltjes.

Verse bammetjes

Vandaag maar eens lekker vers brood gemaakt in de eigen oven, niets broodbakmachine, gewoon het ouderwetse handwerk. Kneden, laten rijzen, weer kneden, en nog een keertje laten rijzen, dan hup de oven in. Dit gaat trouwens veel sneller dan met het machien, en de structuur van het brood is ook mooier. Dat boterhammetje met kaas op de voorgrond heb ik lekker warm opgegeten, Heerlijk.













Waarom heten plakjes van een brood eigenlijk boterhammen? En niet gewoon broodplakjes, je zegt wel een sneetje brood. Ik heb nog nooit hammen van boter gezien, wel van die heerlijke hammen van een varken in wat voor smaak dan ook.

Aan een boom zo vol geladen........................

Ik heb een klein meningverschil met de pruimenboom, en wel met de Reine Victoria. Een overheerlijke pruim die me al vele jaren veel plezier heeft gegeven. Maar de laatste jaren doet de pruim aan onderhuur, wat wil zeggen dat ik de pruimen eerst
moet openmaken om te kijken of er geen ongenode gasten in zitten. Dit is helaas ook dit jaar weer zo. Van de 3 pruimen zijn er twee onderverhuurd. Aan van die krioelende wurmpjes. Ben er niet echt blij mee en lees nu ergens dat voor de gomvorming ik hem eigenlijk moet uitdunnen zodat er minder pruimen aan zitten. Alleen denk ik niet dat dat die wurmpjes tegen zal houden. Wegdoen wil ik hem niet, want in het voorjaar is het een witte bloesemzee.

Bijzonderheden
Zeer vatbaar voor loodglans, zeer gevoelig voor gomvorming in de vruchten, matig vatbaar voor bacteriekanker.
Pruimen bevatten veel anti-oxidanten, die zorgen voor een goede weerstand.
Kwaliteit
Vruchtvlees (licht) geel-oranje. Oneetbaar als er gom in de vruchten voorkomt. Wanneer ruim is gedund en geen gom voorkomt is de smaak zeer goed en sappig.

lekker, uit de voorraad

Vandaag eens gekookt van wat ik in huis had.
saté kip, van de markt in de vriezer
chineese kool, uit de koelkast
risotto, uit de voorraadkast
ui, uit de koelkast
groene en rode paprika , uit de koelkast
knoflook, van de schaal op de koelkast
bospaddestoelenbouillon, uit het keukenkastje
gedroogde paddestoelen, uit het keukenkastje.


snijd de kool met een scherp mes heel dun, op een paar bladeren na.
ook de ui en knoflook heel dun snijden, (ui en knoflook zo dun, zodat je ze niet meer terug vindt) de paprika in kleine blokjes.
Neem een wok en doe daar twee eetlepels olijfolie in, dan de ui, knoflook en paprika aanbakken, dan beetje voor beetje de kool erbij, als dit wat geslonken is de opgeloste bouillon met de gedroogde paddestoelen erbij doen, zodat het net niet onderstaat. Laat dit ca 5 min doorkoken en giet het dan af, maar vang de boullion op.
Doe de kool even in een andere pan of schaal, zet de wok weer op het vuur en doe er weer wat olijfolie in, hierna een klein gesneden uitje, dan de hoeveelheid risottorijst die je nodig hebt. Bak dit ongeveer 5 min. Dan met een plloepel wat van de bouillon er door als de rijst dit heeft opgenomen doe je er weer wat boullion door net zolang tot er een beetje boullion niet word opgenomen. Dit laat je dan weer 5 min koken zodat de rest van het vocht verdampt. In de tussentijd neem je een schaal waar je de achter gehouden bladeren oplegt, o, ik vergeet de kip, die moet je ook even in de koekenpan gaar bakken natuurlijk. Op de bladeren leg je op de ene helft de kool en op de andere helft de rijst, schik hierop de kip en garneer met dun gesneden tomaat. Serveer de overgebleven bouillon in een schaaltje voor wie
het wil hebben